主料:
糙米，
约150克
辅料:
茶叶适量自制玄米茶的做法步骤
1.把糙米用水漂洗，不要用手搓得过多，以免把表皮的物质搓去，泡12-24小时；
2.滤干水，放在大锅里，摊开，用很慢的火翻炒；
3.要不断搅拌，以免糊底；
4.炒至较深的褐色，但不要炒糊；
5.放大约2汤匙的炒米在石椿里，用石掍椿碎，椿碎后就可以用来冲茶了，如果是装大约2大杯茶的茶壶，加炒米1茶匙左右就够了，过多香味会有太浓，香味反而不自然。
小窍门&温馨提示
一、不建议用粉碎机（Blender）打成粉末，因为手工椿的米有粗有细；
二、没有石椿的，也可以用纸袋或胶袋包住用擀面杖滚碎。
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